ワインと中華。合うのか合わないのか、というか、無理して合わせなくてもいいのでは問題は、気になる人も多いはず。
結論としては、中華といっても色々あるし、ワインも色々だよね。
町中華＝瓶ビールとかでいいんじゃない？
ガチ中華＝紹興酒でいいんじゃない？
高級中華＝シャンパンとかがいいんじゃない？
となるとおそらく中国ワインは、中国の地方料理と合わせるのが、結構スジが良かったりします。
そんなわけで先日、横浜中華街で、中国の東北地方の家庭料理と、寧夏と内モンゴルの中国ワインとの「東北家常菜ワイン」に行きました。
前菜から酢豚、水餃子までと、たらふく食べました。
新世界ほど渋くなく、日本ほど薄くなく、フランスワインほど高くなく、果実味溢れる中国ワインは、程よいイタリアワインのように、フレンドリーでした。
敬此刻
王家餃子
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