To drink is to taste time itself —
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中国ワインの最前線を日本語で伝える専門メディアDrinkChina!!のワイン記事一覧。張裕（チャンユー）・長城ワインなど大手から、小屋発酵所・楽為（ルーウェイ）・Gloriville・詩百篇など注目ワイナリーまで幅広くカバー。中国ナチュラルワインの動向、RAW WINEなど国際イベントレポート、四川料理・中国料理とのペアリング実践まで、産地を超えて深く掘り下げます。
ワインと中華。合うのか合わないのか、というか、無理して合わせなくてもいいのでは問題は、気になる人も多いはず。
結論としては、中華といっても色々あるし、ワインも色々だよね。
町中華＝瓶ビールとかでいいんじゃない？
ガチ中華＝紹興酒でいいんじゃない？
高級中華＝シャンパンとかがいいんじゃない？
となるとおそらく中国ワインは、中国の地方料理と合わせるのが、結構スジが良かったりします。
そんなわけで先日、横浜中華街で、中国の東北地方の家庭料理と、寧夏と内モンゴルの中国ワインとの「東北家常菜ワイン」に行きました。
前菜から酢豚、水餃子までと、たらふく食べました。
新世界ほど渋くなく、日本ほど薄くなく、フランスワインほど高くなく、果実味溢れる中国ワインは、程よいイタリアワインのように、フレンドリーでした。
敬此刻
王家餃子
https://www.instagram.com/wangjiajiaozi?igsh=d3BzcWd1eWp0a3pj
中国のナチュラルワインと聞いて、あなたはどんなことを想像するだろうか。
写真に写っているのは、「岡目八目」という名の中国寧夏回族自治区で作られた中国のナチュラルワイン。
写真は今年青山ファーマーズマーケットでのchinadrinksさんのブースにて。
https://chinadrinks.base.shop/items/111475510
(「岡目八目」は人気のためソールドアウト)
ピノ・ノワールとだけ書いてありますが、小屋発酵所(MAISON X INSTITUTE)の醸造家のスパークさんに訊くと7割くらいとのこと。本人としては、自分のスタイルではない、ということでしたが、飲んでみるとこれが良い感じにスルスル行けちゃう感じ。
そこで、当事者よりも、第三者（傍観者）のほうが冷静に状況や利害を判断できるという意味の四字熟語の「岡目八目（おかめはちもく）」という名がつけられたとのこと。
なんか、それって中国ワイン全般にも言えそう。当事者よりも第三者のほうが評価が高い、って気がします。
2026年4月18日(土)19日(日)には、東京・表参道の国連大学前で毎週土日に開催されている青山ファーマーズマーケットでNATURAL WINE LOVEというナチュラルワインのイベントがあります。
https://www.instagram.com/p/DV3JdpCCeTG/?hl=ja
小屋発酵所と、
ソレイユ・デュ・モン（旭域金山)が飲めます、買えます。
興味のある方、ぜひ会場でお会いしましょう！
敬此刻
青山ファーマーズマーケット
