タグ: 小屋発酵所

春らしい陽気ですが、日陰の場所は少し風が冷たい4月中旬18日土曜日。

ちょっと雲はありますが、青空です。

中庭に向かう屋根のあるところの入り口近くに China Drinksさんのブースがあります。

可愛らしい四川の民族衣装を着ているのが、小屋発酵所(MAISON X INSTITUTE)のスパークさん、独立(ノマド)醸造家です。

そし左がChina Drinksのエンさん。

スパークさんが着ている民族衣装と、同じエチケットのワイン。

スパークさんがMUJI中国のために限定醸造したナチュラルワイン。中国では完売だとか。

ブーシェリーゴキタトーキョーが、フードコートにお見え。

小屋発酵所の四川の秘密のワインと、シュークルトガルニ。

発酵のシュークルートとピッタリでした。

4月19日の日曜日にも10時から17時までやっています、「Natural Wine Love Vol.6」@青山ファーマーズマーケット。

site

敬此刻

中国のナチュラルワインと聞いて、あなたはどんなことを想像するだろうか。

写真に写っているのは、「岡目八目」という名の中国寧夏回族自治区で作られた中国のナチュラルワイン。

写真は今年青山ファーマーズマーケットでのchinadrinksさんのブースにて。

https://chinadrinks.base.shop/items/111475510

(「岡目八目」は人気のためソールドアウト)

ピノ・ノワールとだけ書いてありますが、小屋発酵所(MAISON X INSTITUTE)の醸造家のスパークさんに訊くと7割くらいとのこと。本人としては、自分のスタイルではない、ということでしたが、飲んでみるとこれが良い感じにスルスル行けちゃう感じ。

そこで、当事者よりも、第三者（傍観者）のほうが冷静に状況や利害を判断できるという意味の四字熟語の「岡目八目（おかめはちもく）」という名がつけられたとのこと。

なんか、それって中国ワイン全般にも言えそう。当事者よりも第三者のほうが評価が高い、って気がします。

4月18・19日NATURAL WINE LOVE@青山ファーマーズマーケット

2026年4月18日(土)19日(日)には、東京・表参道の国連大学前で毎週土日に開催されている青山ファーマーズマーケットでNATURAL WINE LOVEというナチュラルワインのイベントがあります。

https://www.instagram.com/p/DV3JdpCCeTG/?hl=ja

小屋発酵所と、

ソレイユ・デュ・モン（旭域金山)が飲めます、買えます。

興味のある方、ぜひ会場でお会いしましょう！

敬此刻

青山ファーマーズマーケット

• 東京都渋谷区神宮前５－５３－７０　国際連合大学前広場